彝族坨坨肉

　　来到丽江地区宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的“手扒羊肉”。坨坨肉是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法。在制作上，不论猪、牛、羊，宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤（有克油腥的作用），将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，由于这种肉做法特别，又不是很肥，吃起来越嚼越香，越吃越胃口开。
　　坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵。彝族制作的坨坨肉，既鲜又香，别有风味，特别是选用四五斤重的仔猪肉制成，更是清脆可口，是他们用来待客的佳品。所以，砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜。

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昆明中国国际旅行社简介

昆明中国国际旅行社于2006年4月份被评为全省旅行社诚信服务最高荣誉“五星级诚信旅行社”第一名 昆明中国国际旅行社(云南国旅)成立于1956年，企业资产8700万元，全社员工中除了经验丰富的外联销售、计划调配和其他相关业务人员外，还拥有获得国家旅游局资格认证的英、法、德、日、泰、越、意、粤语、普通话等语种的优秀翻译导游。昆明国旅在历史上留下了光辉的足迹，曾荣获全国国际旅行社百强第7、27、24、26名，云南省国际旅行社20强第一名. 云南国旅主要经营的业务范围：组织外国公民、华人华侨、港澳台居民来华旅游，并负责接待。中国公民出境旅游业务和国内旅游等业务。

昆明国旅总部设在云南省昆明市，在云南省的大理、丽江有投资控股的旅行社分公司（大理国旅、丽江国旅）；在泰国有参股的云泰（泰国）旅游有限公司；还有自己投资的旅游汽车公司（云南国旅汽车公司）。

昆明国旅一贯秉承“诚信服务”的经营理念，以“4P旅游新理念”为企业发展的行为准则。云南国旅以用心至深的优质服务意识为游客带来舒适；以用情至真的线路设计满足每一个旅游团队的个性化需求；我们的奉献让您在彩云行、天地美的旅游中，感悟到云南国旅名牌品质的与众不同。